Nước mắm Bếp Xưa nhiều cơ hội mở rộng thị trường nước ngoài

Nước mắm Bếp Xưa là sản phẩm OCOP nổi bật của Bình Định, được xếp hạng tiềm năng đạt 5 sao. Ra mắt năm 2018, ngoài Bình Định, thương hiệu này mở rộng thị trường tiêu thụ toàn quốc và nước ngoài. Ông Hồ Văn Hưng - Giám đốc Công ty TNHH Sản xuất thương mại Hưng Thịnh Đạt, đơn vị sở hữu nước mắm Bếp Xưa chia sẻ việc đưa sản phẩm OCOP ra thị trường quốc tế.

- Điều gì khiến ông quyết định khởi nghiệp với nước mắm?

- Tôi sinh ra và lớn lên Tam Quan, Bình Định, vốn nổi tiếng với nghề làm nước mắm truyền thống từ cá cơm. Khi học đại học, tôi đã bán mắm dạo cho của gia đình cho các khu trọ sinh viên, công nhân, thỉnh thoảng giao cho các quán cơm. Nhiều người nhận xét nước mắm thơm, ngon. Dần dần tôi có khách quen, đặt thường xuyên. Thời gian đó, công việc bán nước mắm giúp tôi trang trải được phần nào tiền học. Sau này ra trường đi làm, khách vẫn gọi hỏi nước mắm.

Đi làm một thời gian, tôi có ý định về quê xây dựng thương hiệu nước mắm của gia đình. Năm 2017, khi có đủ tích lũy về kinh nghiệm quản lý thương hiệu, chất lượng, nhân sự, thị trường, tôi thành lập công ty chuyên làm nước mắm Bếp Xưa. Tôi đưa các sản phẩm vào các tiệm tạp hóa ở Bình Định rồi dần dần mở rộng thêm thị trường. May mắn là lượng khách hàng trong tỉnh và các vùng lân cận ổn định.

- Vì sao doanh nghiệp lại nhắm đến việc xuất khẩu?

- Trước đây, việc xuất khẩu nước mắm Việt Nam chủ yếu là các loại đến từ Phú Quốc. Trong khi đó, Bình Định cũng là địa phương có lợi thế về biển, nguồn hải sản và nghề làm mắm lâu đời. Chúng tôi mong muốn sản phẩm nước mắm đặc trưng của Bình Định được nhiều thị trường biết đến hơn, sánh ngang nhiều loại nước chấm khác trên thế giới. Hơn nữa, việc đưa sản phẩm ra nước ngoài cũng giúp chúng tôi mở rộng sản xuất, tạo việc làm cho nhiều người lao động hơn.

Quá trình đưa nước mắm ra thị trường nước ngoài cũng rất khó khăn. Đầu tiên phải có đối tác nước ngoài muốn hợp tác phân phối. May mắn là cuối năm 2020 có đối tác người Hàn Quốc sang Việt Nam dùng thử sản phẩm rồi về nước gửi mail xin làm đại lý phân phối. Chúng tôi chấp nhận, rồi gửi lại mẫu sang Hàn. Sau quy trình kiểm nghiệm, các sản phẩm đạt tiêu chuẩn, quy định nước sở tại, số lượng 4.000 lít mỗi tháng. Sau đó, chúng tôi tìm cách mở rộng thêm mạng lưới đối tác ở Singapore, Malaysia,...